Den Nationale Grøntuge hos ernæringsassistenterne

I forbindelse med Den Nationale Grøntuge havde ernæringsassisterne i denne uge inviteret en gruppe medlemmer af Hjerteforeningen.

Ifølge Kost & Ernæringsforbundet ønsker 2 ud af 3 danskere at få implementeret flere grøntsager i deres daglige kost og spise sundere. Det er dog de færreste, der lever op til de anbefalede 600 gram frugt og grønt om dagen – og heldigvis vil vores elever være med til at hjælpe os alle på vej!

Som ernæringsassistent kan du få arbejde i forskellige køkkener, hvor de som skal spise maden kan have forskellige behov. Det var derfor også relevant at invitere gæster fra Hjerteforeningen, da grøntsager menes at være gavnlige ift. hjertekarsygdomme.

Eleverne fra 1. hovedforløb havde derfor tilberedt lækre retter, hvor grøntsager var i fokus. Det betød de besøgende både kunne smage nyfortolkninger af klassiske retter men med et grønt twist, men eleverne havde også sørget for at lave retter, som oftest ikke tilberedes derhjemme.